Um vilarejo com a estalagem em frente à igreja
Memmelsdorf foi mencionado pela primeira vez em 1143 e continuou um vilarejo ao longo de uma única estrada até 1953, quando o assentamento Lichteneiche foi construído no terreno arenoso a sudoeste do centro para refugiados do leste. Hoje o município reúne dez vilarejos, entre eles Merkendorf, três quilômetros a leste, e Drosendorf, que tem cervejaria própria. A estrada antiga ainda é a Hauptstraße, e tudo o que vale ver fica nela ou a poucos passos.
O Drei Kronen fica em frente à igreja matriz de Mariä Himmelfahrt, paróquia desde 1391 e ampliada e redecorada entre 1706 e 1772. A licença da estalagem remonta a 1457, quando um alfaiate comprou o imóvel; o prédio atual foi erguido em 1748 como Vogtei, a casa do administrador do principado episcopal. Atrás dele está a torre de gelo, em estilo gótico de tijolos, construída por volta de 1880 para guardar o gelo do inverno que resfriava a cerveja.
Dentro, os salões têm nome pelo que guardam: o Kachelofenzimmer com seu fogão de azulejos, a Gute Stube, o Terrassenzimmer. Em cima ficam os quartos, a maioria convertida depois de 1945 a partir dos aposentos dos criados e, em 1973, do antigo sótão de malte. É uma estalagem que aluga quartos, não um hotel que por acaso fabrica cerveja. A cerveja sobe do tanque logo abaixo.
Schloss Seehof no fim da rua
Dez minutos depois das últimas casas está o Schloss Seehof, construído entre 1684 e 1695 por Antonio Petrini para Marquard Sebastian Schenk von Stauffenberg, príncipe-bispo de Bamberg, como residência de verão e pavilhão de caça. É barroco inicial, um bloco quadrado com quatro pavilhões de canto e torres baixas, posicionado para ser visto da estrada, e não escondido atrás de árvores.
O parque foi traçado sob Lothar Franz von Schönborn no início do século XVIII, com lagos, cascatas e cerca de quatrocentas figuras de Ferdinand Tietz e outros escultores. A água vinha do Stammberg; quando o encanamento foi cortado em 1803, as fontes secaram, e depois da secularização a maioria das figuras foi vendida ou destruída. A cascata só foi restaurada depois de 1995.
Nove salões de gala abrem de abril a outubro, de terça a domingo, e o parque é gratuito e sempre aberto. A maior parte do prédio hoje abriga o órgão bávaro de preservação de monumentos, e por isso o palácio é mais silencioso do que o tamanho sugere: dá para ficar no Rokokosaal e ouvir os jardineiros lá fora. A capela no térreo é usada para casamentos.
Como chegar, e a outra cervejaria
Não há estação. O ônibus 907 sai da Bahnhof/Ludwigstraße, em Bamberg, até a parada chamada Memmelsdorf Markt em cerca de quinze minutos, e a mesma linha segue para Drosendorf, onde a Göller produz cerveja desde 1865, na Scheßlitzer Straße 7. De carro, a estalagem tem estacionamento e Bamberg fica a seis quilômetros a oeste. O trajeto é curto o bastante para dispensar o carro, o que não vale para a maioria dos vilarejos ao redor de Bamberg.
A Göller é menor e mais simples que a Drei Kronen: uma cervejaria de vilarejo com Wirtshaus, beer garden e uma loja que vende carpa e truta dos próprios tanques na temporada. Fecha no começo da semana, como fazem as cervejarias de vilarejo. Entre as duas, dá para comer e beber em Memmelsdorf por dois dias sem repetir a mesma cerveja.