Ein Dorf mit dem Gasthof gegenüber der Kirche
Memmelsdorf wurde 1143 erstmals erwähnt und blieb ein Dorf an einer einzigen Straße, bis 1953 südwestlich des Ortskerns die Siedlung Lichteneiche auf dem sandigen Schwemmland für Flüchtlinge aus dem Osten gebaut wurde. Heute gehören zehn Orte zur Gemeinde, darunter Merkendorf drei Kilometer weiter östlich und Drosendorf, das eine eigene Brauerei hat. Die alte Straße ist bis heute die Hauptstraße, und alles Sehenswerte liegt an ihr oder gleich daneben.
Die Drei Kronen liegt gegenüber der Pfarrkirche Mariä Himmelfahrt, die seit 1391 Pfarrsitz ist und zwischen 1706 und 1772 erweitert und neu ausgestattet wurde. Die Schankerlaubnis reicht bis 1457 zurück, als ein Schneider das Anwesen kaufte; das heutige Gebäude entstand 1748 als Vogtei, als Haus des Vogts des Hochstifts. Dahinter steht der Eisturm in Backsteingotik, um 1880 gebaut, um Wintereis für das Bier zu lagern.
Drinnen heißen die Räume nach dem, was sie bergen: das Kachelofenzimmer mit seinem Ofen, die Gute Stube, das Terrassenzimmer. Oben liegen die Hotelzimmer, die meisten nach 1945 aus Gesindekammern und 1973 aus dem alten Malzboden geworden sind. Es ist ein Gasthof mit Zimmern, kein Hotel, das nebenbei braut. Das Bier kommt von unten aus dem Sudhaus, und manchmal riecht das ganze Treppenhaus danach.
Schloss Seehof am Ende der Straße
Zehn Minuten hinter den letzten Häusern liegt Schloss Seehof, zwischen 1684 und 1695 von Antonio Petrini für Marquard Sebastian Schenk von Stauffenberg erbaut, den Fürstbischof von Bamberg, als Sommerresidenz und Jagdschloss. Es ist früher Barock, ein quadratischer Block mit vier Eckpavillons und gedrungenen Türmen, so gesetzt, dass man es von der Straße sieht und nicht hinter Bäumen versteckt. Die Fassade ist streng gegliedert, unten mit Dreiecksgiebeln, oben mit Rundbögen.
Der Park wurde unter Lothar Franz von Schönborn im frühen 18. Jahrhundert angelegt, mit Weihern, Kaskaden und rund vierhundert Figuren von Ferdinand Tietz und anderen. Das Wasser kam vom Stammberg; als die Leitung 1803 gekappt wurde, fielen die Brunnen trocken, und nach der Säkularisation wurden die meisten Figuren verkauft oder zerstört. Die Kaskade wurde erst nach 1995 wiederhergestellt. Einige der erhaltenen Figuren stehen heute wieder in der westlichen Orangerie.
Neun Repräsentationsräume sind von April bis Oktober geöffnet, Dienstag bis Sonntag, der Park ist frei und immer zugänglich. Der größte Teil des Gebäudes beherbergt heute das Bayerische Landesamt für Denkmalpflege, weshalb das Schloss stiller ist, als seine Größe vermuten lässt: Im Rokokosaal hört man die Gärtner draußen arbeiten. Der Saal liegt im Obergeschoss, in der Mitte der barocken Raumfolge. Die Kapelle im Erdgeschoss wird für Hochzeiten genutzt.
Hinkommen, und die zweite Brauerei
Einen Bahnhof gibt es nicht. Der Bus 907 fährt von Bambergs Bahnhof/Ludwigstraße in etwa fünfzehn Minuten zur Haltestelle Memmelsdorf Markt, und dieselbe Linie weiter nach Drosendorf, wo Göller seit 1865 in der Scheßlitzer Straße 7 braut. Mit dem Auto: Der Gasthof hat Parkplätze, und Bamberg liegt sechs Kilometer westlich. Die Fahrt ist kurz genug, dass man kein Auto braucht — was für die meisten Dörfer rings um Bamberg nicht gilt.
Göller ist kleiner und schlichter als die Drei Kronen: eine Dorfbrauerei mit Wirtshaus, Biergarten und einem Laden, der in der Saison Karpfen und Forellen aus eigenen Teichen verkauft. Zu Wochenbeginn ist Ruhetag, wie es Dorfbrauereien tun. Zwischen beiden lässt sich in Memmelsdorf zwei Tage lang essen und trinken, ohne dasselbe Bier zweimal zu bestellen. Für Drosendorf braucht man ein Auto oder Geduld mit dem Bus.